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作物培育

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番茄不同果穗间品质性状的差异

文章来源: 腾博   发布时间:2019-07-17   


番茄,是一种经济和营养价值很高的茄果类蔬菜作物,也是设施蔬菜生产中种植面积和产值最大的作物之一。随着人们生活质量的提高,对番茄品质的要求也越来越高,因此近年来对番茄品质的研究比较多。但是在评价番茄果实品质时仅取植株某一果穗的果实品质来评价果实整体的品质,缺乏对番茄整体的品质研究,对各果穗番茄果实之间的品质差异研究还鲜有人报道,本试验通过研究无土栽培设施生长的番茄不同果穗间品质性状的差异,以期对番茄最优品质果穗的选择提供一定的理论依据。

材料与方法
试验材料
       供试的番茄品种为樱桃小番茄摩斯特,供试材料于2018 年5 月10 日播种育苗,6 月17 日定植于山东莘县中原现代农业嘉年华蔬菜馆内,栽培设施为复合果菜基质栽培,该设施为北京中农富通园艺有限公司专利产品。
试验方法
       材料的选取 选定生长良好,长势健壮的植株六株,从第1 至第6 穗成熟番茄果实中,每穗选取18个作为试材。
       测定的指标 果实的重量、最大直径以及可溶性固形物含量,测定后计算出其平均值。
       测定的方法 可溶性固形物含量采取手持式糖度仪测定;果实重量采用百分之一电子天平测定;果实最大横径采用游标卡尺测定。
结果与分析
       不同果穗番茄单果重量的变化由图1 可知,第一穗番茄单果重最小,第二穗番茄单果重最大,第三、四、五、六穗番茄单果重相差不大;单果重总体稳定在15.08g 至17.09g 之间。

 

不同果穗

图1 不同果穗番茄单果重的变化

不同果穗番茄最大横经的变化由图2 可知,第一穗番茄最大横经最小,第二穗番茄最大横经最大,第四、五、六穗番茄之间相差不大;最大横经总体稳定在30.37mm 至31.41mm 之间。

 

不同果穗

图2 不同果穗番茄最大横径的变化

不同果穗番茄可溶性固形物含量的变化由图3 可知,不同果穗番茄中可溶性固形物含量呈现出先升高后降低的趋势,在第四穗果时达到最大值,总体含量在6%-8% 之间。

 

不同果穗

图3 不同果穗番茄可溶性固形物含量的变化

结论与讨论

有研究表明,番茄的第3、4穗果的综合性状优于其它果穗果实,并且风味最佳。该试验测定了番茄不同果穗果实的平均单果重量、最大横经以及可溶性固形物的含量,其中平均单果重和最大横经的高值出现在第二、三穗果实,番茄可溶性固形物含量的高值出现在第三、四穗果实,由此可见,该品种番茄第二、三、四穗果实的商品性状较好。